REPAS DE SAINT VALENTIN: Ceviche de saint-jacques et d'huîtres

15/1/2011

 

REPAS DE SAINT VALENTIN

Repas de Saint Valentin

Repas de Saint Valentin

 

Le jour de la Saint Valentin, préparez le plus beau des repas pour votre amoureux. Pour commencer, faites-le boire unPhiltre d'amour. Et si il résiste préparez lui un Poulet au miel ou des Filets de sole au foie gras.  Le repas de la Saint-Valentin est l'occasion de faire preuve de sensuelles qualités gustatives. Sous couvert du Saint, faites fondre votre Valentin, après ce repas, il ne vous quittera pas de sitôt...

 

 

 

 

Ceviche de saint-jacques et d'huîtres


Ceviche de saint-jacques et d'huîtres
  • Type de plat : Entrée
  • Nb de personnes : 4
  • Difficulté : Facile
  • Coût :Bon marché
  • Préparation : 15mn
  • Cuisson : 0mn

INGRÉDIENTS

noix de saint-jacques
1 douzaine d’huîtres
échalote
1 c. à café de persil plat haché
1 c. à café de coriandre hachée
1 c. à café d’aneth haché
1 c. à café de basilic haché
3 c. à soupe d’huile d’olive
poivre blanc du moulin

RECETTECeviche de saint-jacques et d'huîtres

Epluchez l’échalote et hachez-la finement. 
Mélangez les quatre herbes hachées, l’échalote et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ouvrez les huîtres et décoquillez- les. Lavez et séchez les coquilles.
Epongez les huîtres dans du papier absorbant, puis émincez-les. 
Coupez les noix de saint-jacques en lamelles, puis mélangez-les avec l’huile d’olive aux herbes. 
Disposez les lamelles de saint-jacques et d’huîtres dans les coquilles.

LES ASTUCES ELLE À TABLE

Vous pouvez aussi mixer les herbes avec l’huile d’olive.

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